Tahu Bungseng Si Enak Dari Sumedang
Apakah kalian pernah
mencicipi tahu sumedang? Tahu krispi yang terkenal sangat enak ini kini tak
perlu jauh-jauh pergi ke Sumedang untuk mencicipinya. Tahu Sumedang adalah tahu khas daerah Sumedang, Jawa Barat.
Jika dibeli dalam jumlah banyak, umumnya menggunakan bongsang, anyaman bambu
yang dapat memuat 25–100 buah tahu goreng. Kini Pak Dodo (27 tahun) dan lima orang karyawannya telah hadir di Kota
Banjar. Pak Dodo merupakan pebisnis ulet memanfaatkan kesempatan dimana kemungkinan
keuntungan yang kecil. Tapi Pak Dodo kini telah membuktikannya. Dengan sebuah
kedai tahu yang memiliki nama “Tahu Bungseng”.
Membuat tahu sumedang ini sama
saja seperti pembuatan tahu-tahu pada umunya, namun pada tahu sumedang ini
dibutuhkan tiga kali proses penggorengan.
Tahu ini setelah digoreng dengan bumbu yang sama,
menghasilkan bentuk yang berbeda dari tahu goreng biasanya. Penggorengan yang tepat yaitu dalam
minyak yang panas (menguap/mendidih), api besar, daya muat penggorengan, serta jumlah
tahunya.
Dalam menjalankan bisnisnya kini
Pak Dodo memiliki lima orang karyawan, yaitu satu orang pekerja yang membantu
membuat tahu, satu orang yang menjaga kedai atau warungnya dan sisanya
menjajakan jualannya kedaerah perkampungan. Kini usahanya telah berkembang
pesat. Pak Dodo berhasil membuat dua cabang di Kota Banjar. Ia sangat bersyukur
tentang hal itu.
Harga persatuannya ia menjual
dengan harga Rp.600,00. Dengan harga yang cukup murah ia berhasil mendapatkan
hasil Rp.800.000-Rp.1.000.000,00 per hari. Tidak ada kendala yang menyulitkan
dalam bisnis ini. Sehingga bisnis berjalan lancar. Apa kalian berminat
mencicipi tahu sumedang ini? Tahu enak
dengan harga terjangkau, ditambah dengan sambal kecap khas. Datanglah ketempat
ini di Cikadu.
